Записи с меткой «майоран»

Паштет из телячьей печени

 Паштет из телячьей печени Печень-продукт, к которому благоволят не все из-за специфического запаха и вкуса. Зная несколько простых и незатейливых секретов, можно приготовить нежнейший паштет, вкус которого практически  не будет напоминать о печенке. Прежде всего, необходимо покупать продукт молодых животных. Перед приготовлением обязательно срезать прожилки и плевки, вымочить печенку в молоке-это гарантированно избавит ее от горечи и характерного привкуса, а также сделает мягче и нежнее. И конечно же, добавьте к печени овощи,чтобы привнести новые нотки и разбавить вкус. Введенные в паштет в конце приготовления жирные сливки или кусочки размягченного сливочного масла придадут ему пышность и нежный сливочный вкус.

Далее используйте паштет на свое усмотрение: намазывайте на хлеб,фаршируйте им яйца или блинчики…

И не забудьте,что печенка очень полезна. Она содержит полноценные белки, такие важные элементы, как железо, медь,кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты.

Прочитать остальную часть записи »

Салат из красных помидор, лука и аджики

Салат из красных помидор и лука с аджикой Делюсь еще одним салатом, приготовленным мною в  в Крыму. Салат очень простой и известный каждому. Однако, думаю, что не все знают, что этот салат является традиционной закуской у народов Кавказа и замечательно дополняет вкус традиционных блюд из риса и мяса. Щепотка аджики (традиционной кавказской приправы, в состав которой входят перец красный молотый, паприка, кориандр молотый, лавровый лист, базилик, сельдерей, укроп, петрушка, майоран, чабер, пажитник, чеснок, мята, пряности и соль) внесет в ваш салат  интересную нотку и позволит открыть для себя вкус таких привычных помидор и лука в новом свете! особый вкус вашему салату придаст вкус неочищенного растительного  масла.

 

Прочитать остальную часть записи »

Цыпленок по-провански

Цыпленок по-провански Представляю вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт (готовится цыпленок не совсем и быстро -около часа запекается в духовке. Просто ваши действия по приготовлению отправки  цыпленка в духовку совсем минимальны, не сложны и не займут много сил). Получается изумительно вкусное и сочное мясо! А подвяленные вместе с цыпленком овощи станут легким а ароматным дополнением к вашей трапезе:))

Для приготовления цыпленка используется смесь пряных трав — прованская. Для общего сведения: название  смеси   происходит  от названия славящегося своими травами региона во Франции — Прованс.  В состав смеси входят чабер, мята перечная, шалфей,  майоран, базилик, розмарин, тимьян, орегано (второе название «душица»). Купаж  прованских трав вы всегда сможете купить в магазине или на рынке, где продаются пряности на развес. Французские травы отлично подойдут в качестве добавки к супам, соусам,салатам, для приготовления мяса, птицы и рыбы.

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца